Quevedo Crusted Port 0,75l
Dieser Crusted beeindruckt mit einer robusten Struktur und festen, reichhaltigen Tanninen und sorgt für ein vollmundiges Mundgefühl, das den Gaumen umhüllt. Seine kräftige Textur sorgt für ein erfüllendes Erlebnis und vereint harmonische Aromen von Pflaumen, Rosinen und Feigen. Der sanfte, lange Abgang bleibt am Gaumen bestehen, mit einem leicht trockenen Charakter, der die Komplexität und Ausgewogenheit des Weins unterstreicht.
Trinktemperatur: 16-18ºC
Alkohol – 20,00 %
Restzucker – 88 (g/l)
Alkohol – 20,00 %
Restzucker – 88 (g/l)
Inhalt: 0,75 Liter (31,87 €*/1Liter)
Produktnummer:
SW10186
Aroma:
In der Nase bietet dieser Wein eine herrliche Aromenvielfalt. Die vorherrschenden Noten sind Pflaumen, Rosinen und Feigen, wodurch ein üppiges und fruchtiges Bouquet entsteht. Es gibt auch eine subtile Präsenz von schwarzem Pfeffer, die dem aromatischen Profil einen Hauch von Würze verleiht.
Farbe:
Dunkle und intensive kirschrote Farbe
Dunkle und intensive kirschrote Farbe
Crusted Port ist ein Portwein der alten Schule und entsteht aus der Mischung junger Portweine mit Ähnlichkeiten zum Vintage Port. Anstatt einen einzigen Vintage-Port zu verwenden, wie wir es beim Vintage-Stil tun, vereint unser Crusted zwei verschiedene Jahrgänge: 50 % 2017 und 50 % 2018; Er wurde im Jahr 2020 abgefüllt und reifte drei Jahre lang in unserem Keller. Erst nach diesem Zeitraum wurde dieser Crusted Port abgefüllt.
Gaumen:
Dieser Crusted beeindruckt mit einer robusten Struktur und festen, reichhaltigen Tanninen und sorgt für ein vollmundiges Mundgefühl, das den Gaumen umhüllt. Seine kräftige Textur sorgt für ein erfüllendes Erlebnis und vereint harmonische Aromen von Pflaumen, Rosinen und Feigen. Der sanfte, lange Abgang bleibt am Gaumen bestehen, mit einem leicht trockenen Charakter, der die Komplexität und Ausgewogenheit des Weins unterstreicht.
Dieser Crusted beeindruckt mit einer robusten Struktur und festen, reichhaltigen Tanninen und sorgt für ein vollmundiges Mundgefühl, das den Gaumen umhüllt. Seine kräftige Textur sorgt für ein erfüllendes Erlebnis und vereint harmonische Aromen von Pflaumen, Rosinen und Feigen. Der sanfte, lange Abgang bleibt am Gaumen bestehen, mit einem leicht trockenen Charakter, der die Komplexität und Ausgewogenheit des Weins unterstreicht.
Rebsorten:
Touriga Franca (40 %), Tinta Barroca (32 %), Tinta Roriz (16 %), Touriga Nacional (10 %), Tinto Cão (2 %)
Touriga Franca (40 %), Tinta Barroca (32 %), Tinta Roriz (16 %), Touriga Nacional (10 %), Tinto Cão (2 %)
Alkohol – 20,00 %
Gesamtsäure – 4,6 (g/l)
pH-Wert – 3,66
Restzucker – 88 (g/l)
Details zur Weinherstellung
Fermentation:
Der Wein wurde einer wilden Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle unterzogen, um einen kontrollierten und präzisen Prozess zu gewährleisten. Durch die Verwendung von Edelstahltanks bleiben die Frische und die fruchtigen Aromen des Weins während der Gärung erhalten.
Der Wein wurde einer wilden Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle unterzogen, um einen kontrollierten und präzisen Prozess zu gewährleisten. Durch die Verwendung von Edelstahltanks bleiben die Frische und die fruchtigen Aromen des Weins während der Gärung erhalten.
Altern:
Nach der Gärung reifte der Wein zwei Jahre lang in Edelstahltanks und wurde dann zur weiteren Reifung in einen über 70 Jahre alten Tonel aus Kastanienholz umgefüllt, wo er ein weiteres Jahr blieb. Abschließend reifte er noch weitere drei Jahre in der Flasche, sodass er sich weiterentwickeln und reifen konnte.
Nach der Gärung reifte der Wein zwei Jahre lang in Edelstahltanks und wurde dann zur weiteren Reifung in einen über 70 Jahre alten Tonel aus Kastanienholz umgefüllt, wo er ein weiteres Jahr blieb. Abschließend reifte er noch weitere drei Jahre in der Flasche, sodass er sich weiterentwickeln und reifen konnte.
Winzer:
Cláudia Quevedo
Cláudia Quevedo
LEBENSMITTELPAIRING:
Schokolade, Blauschimmelkäse
Schokolade, Blauschimmelkäse
PRESSEKOMMENTARE UND AUSZEICHNUNGEN
Crusted Bottled 2020
92/100
Wine Enthusiast
Crusted Bottled 2020
90/100
The Wine Advocate
92/100
Wine Enthusiast
Crusted Bottled 2020
90/100
The Wine Advocate
| Alkoholgehalt: | 20 % vol |
|---|---|
| Flasche: | 0,75 Liter |
| Herkunft: | Portugal |
| Sulfite: | Enthält Sulfite |
| Säure: | 4,6 g/L |
| Trinktemperatur: | 10-14°C |
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