Ruby (englisch Rubin) Portwein

Unter Ruby Portweine fallen alle später flaschengelagerten Portweine.

Wobei sich das „Flaschen gelagert“ strenggenommen nur auf die beiden letzten aufgeführten Portweine der Liste bezieht.

Ruby Portweine gliedern sich in folgende Sorten:

Ruby( Standard)
Ruby Reserva
Late Bottled Vintage (nach dem ungefilterten Abfüllen flaschengelagert)
Vintage (nach dem ungefilterten Abfüllen flaschengelagert)

Ruby Portweine werden früh (nach 2-3 Jahren) aus großen Fässern abgefüllt.

Dadurch bewahren sie sich ihre Fruchtigkeit. Geschmack nach roten Beeren, Kirschen, ein Hauch von Schokolade. Sehr Vollmundig fruchtig frisch, Violett-rot.

Sie zeigen noch deutlich ihre Verwandtschaft zum Rotwein auf.

Was ist Ruby Portwein?

Ruby Portwein gilt als Klassiker unter den Vinhos do Porto, wie die Weine in ihrem Heimatland Portugal genannt werden. Er vereint alle typischen Eigenschaften, die klassische Portweine aufweisen. Die rubinrote Farbe brachte der Portweinart ihren Namen ein und sorgt für ein optisch ansprechendes Trinkerlebnis.

Was ist der Unterschied zwischen Ruby und Tawny Ports?

Rubinrote Ports werden zwischen zwei und drei Jahren in großen Tanks gelagert. Nach einer Mischung mit anderen Weinen, die unterschiedlichen Jahrgängen entstammen, werden sie anschließend trinkfertig auf Flaschen gezogen. Aufgrund der kurzen Lagerzeit und des geringen Kontakts mit Luft verfügen die Portweine über eine rubinrote Färbung und einen leichten sowie fruchtigen Geschmack.

Tawny Ports werden hingegen für einige Jahre in Holzfässern gelagert und deshalb einem erhöhten Luftkontakt ausgesetzt. In der Folge besitzen sie eine schwächere Rotfärbung und altern schneller. Sie verfügen über ein trockenes und nussiges Aroma, wobei sie oftmals noch Tannine enthalten.

Wie wird rubinroter Portwein getrunken?

Rubinrote Ports präsentieren sich als ideale Begleiter zu süßen Desserts und würzigen Käseplatten. Rubys lassen sich entweder ungekühlt genießen oder an heißen Tagen gut gefühlt servieren.

DR Port LBV 2016 Quinta da Levandeira do Roncão 0,75l

Hergestellt aus roten traditionellen Rebsorten aus dem Douro, sorgfältig ausgewählt und manuell geerntet. Während der alkoholischen Gärung wurde der Most mit Weinbrand angereichert. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein vier Jahre lang in Edelstahl- und Holzfässern, bevor er 2020 in Flaschen abgefüllt wurde. LBV-Portweine werden nach einer Lagerung in Fässern im vierten bis sechsten Jahr nach der Ernte in Flaschen abgefüllt. DR LBV-Portweine werden nicht vollständig gefiltert und entwickeln sich daher in der Flasche weiter.VERKOSTUNGSNOTIZEN: Er präsentiert sich in einer roten Farbe mit ziegelroten Tönen. Intensives und komplexes Aroma mit Noten von schwarzen, balsamischen und schokoladigen Früchten. Im Mund ist er dicht, vollmundig und mit einer sehr präsenten Säure. Er hat einen langen, anhaltenden und kräftigen Abgang.Jahrgang 2016Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta BarrocaWinzer Luis RodriguesAlkoholgehalt 20%Gesamtsäure 3,7 g/dm³Gesamtzucker 110 g/dm³Serviertemperatur 14/16ºC

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Art.-Nr. SW10248

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DR Port Vintage 2013 Quinta da Levandeira do Roncão

Hersteller: Agri-Roncão Vinícola LDA Agri-Roncão ist ein Familienunternehmen, das 2001 von Domingos gegründet wurde Ribeiro. Mit über 60 Hektar Anbaufläche und zwei Weinkellern / Weinbauzentren in den abgegrenzten Regionen Douro und Vinho Verde. Quinta da Levadeira do Roncão widmet sich der Produktion und dem Handel von Portwein.Verkostung: Tiefrot in der Farbe präsentiert dieser Jahrgang eine enorme Komplexität und Struktur, intensive Aromen von Waldbeeren. Im Mund ist dicht und vollmundig und offenbart eine intensiv langen Abgang. Er hat ein enormes Alterungspotential. Die Flasche muss liegend, bei milder Temperatur und vor Licht geschützt lagern.Trinktemperatur: 12 / 16 ºCErnte 2013Rebsorten:Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz & Touriga FrancaWinzer: Luís RodriguesAlkoholgehalt: 20 % VolSäure: 3,50 g/lGesamtzucker: 106 g/lInhalt: 0,75Liter (105,20€*/1Liter)

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Art.-Nr. SW10146

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DR Porto LBV 2014 Quinta da Levandeira 0,75l Flasche

Hersteller: Agri-Roncão Vinícola LDA Agri-Roncão ist ein Familienunternehmen, das 2001 von Domingos gegründet wurde Ribeiro. Mit über 60 Hektar Anbaufläche und zwei Weinkellern / Weinbauzentren in den abgegrenzten Regionen Douro und Vinho Verde. Quinta da Levadeira do Roncão widmet sich der Produktion und dem Handel von Portwein. Verkostung: Dieser LBV präsentiert eine rote Farbe mit einem „Bouquet“ an sehr konzentrierten rote Früchten. Im Mund ist er vollmundig, dicht, mit Noten von Marmelade und runden Tanninen. Zeigt bemerkenswerte Ausdauer, aromatisch. Wir schlagen vor, ihn mit Desserts zu servieren, in der Harmonie Perfekt zu Käse oder Gebäck.Trinktemperatur: 12 / 16 ºCErnte 2014Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz undTinta BarrocaWinzer: Luís RodriguesAlkoholgehalt: 19,5 % Vol Säure: 3,30 g/lGesamtzucker: 107 g/lInhalt: 0,75Liter (35,87€*/1Liter)

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Art.-Nr. SW10145

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Quevedo Bio-Reserve Ruby Port 0,75l Flasche

Dieser Reserve-Rubin stammt von unseren Bio-Weinbergen in der Quinta da Trovisca. Da die Weinberge in gesundem Wettbewerb mit ihrer Umgebung stehen, produzieren sie weniger Quantität, aber die Qualität, die wir erhalten, ist so würdig! Das Ergebnis schmeckt man in diesem Portwein von großer Intensität und Reinheit.Komplexe Nase nach schwarzer Johannisbeere, dunkler Schokolade mit exotischen Noten von Sandelholz und schwarzem Pfeffer, elegant und ausgewogen.Frischer, reiner und weicher Einstieg am Gaumen, gefüllt mit schwarzen und roten Früchten, perfekt gereift. Der mittlere Gaumen wird durch raffinierte und elegante Tannine ergänzt, die zu einem ausdrucksstarken aromatischen Abgang mit blumigen, würzigen und dunklen Schokoladennoten führen.Rebsorten: Touriga Franca (44 %), Touriga Nacional (12 %), Tinta Roriz (38 %), Sousão (6 %)Alkohol - 19,5 % Säure - 4,5 (g/l) pH - 3,48 Restzucker - 94 (g/l)Weinbau:Von Hand geerntete Bio-Trauben vom Weinberg Quinta da Trovisca. Dies ist ein Weinberg in Familienbesitz, der sich der biologischen Produktion verschrieben hat und mit den traditionellen roten Trauben des Douro-Tals bepflanzt ist, trocken bewirtschaftet und vertikal auf dem Plateau von São João da Pesqueira bepflanzt wird.Fermentation: Auf einheimischen Hefen in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren.Altern: Sobald der größte Teil der natürlichen Dekantierung abgeschlossen ist, wird dieser Port mit Ports aus anderen Jahrgängen zur Abfüllung gemischt. Durchschnittlich 3 Jahre in Edelstahl. Pad-Filtration bei der Flaschenabfüllung.Winzer: Claudia QuevedoServiervorschlag: Dunkle Schokolade, Blauschimmelkäse, Obstkuchen

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Art.-Nr. SW10164

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Quevedo Crusted Port 0,75l

Aroma:In der Nase bietet dieser Wein eine herrliche Aromenvielfalt. Die vorherrschenden Noten sind Pflaumen, Rosinen und Feigen, wodurch ein üppiges und fruchtiges Bouquet entsteht. Es gibt auch eine subtile Präsenz von schwarzem Pfeffer, die dem aromatischen Profil einen Hauch von Würze verleiht.Farbe:Dunkle und intensive kirschrote FarbeCrusted Port ist ein Portwein der alten Schule und entsteht aus der Mischung junger Portweine mit Ähnlichkeiten zum Vintage Port. Anstatt einen einzigen Vintage-Port zu verwenden, wie wir es beim Vintage-Stil tun, vereint unser Crusted zwei verschiedene Jahrgänge: 50 % 2017 und 50 % 2018; Er wurde im Jahr 2020 abgefüllt und reifte drei Jahre lang in unserem Keller. Erst nach diesem Zeitraum wurde dieser Crusted Port abgefüllt.Gaumen:Dieser Crusted beeindruckt mit einer robusten Struktur und festen, reichhaltigen Tanninen und sorgt für ein vollmundiges Mundgefühl, das den Gaumen umhüllt. Seine kräftige Textur sorgt für ein erfüllendes Erlebnis und vereint harmonische Aromen von Pflaumen, Rosinen und Feigen. Der sanfte, lange Abgang bleibt am Gaumen bestehen, mit einem leicht trockenen Charakter, der die Komplexität und Ausgewogenheit des Weins unterstreicht.Rebsorten:Touriga Franca (40 %), Tinta Barroca (32 %), Tinta Roriz (16 %), Touriga Nacional (10 %), Tinto Cão (2 %)Alkohol – 20,00 % Gesamtsäure – 4,6 (g/l) pH-Wert – 3,66 Restzucker – 88 (g/l)Details zur WeinherstellungFermentation:Der Wein wurde einer wilden Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle unterzogen, um einen kontrollierten und präzisen Prozess zu gewährleisten. Durch die Verwendung von Edelstahltanks bleiben die Frische und die fruchtigen Aromen des Weins während der Gärung erhalten.Altern:Nach der Gärung reifte der Wein zwei Jahre lang in Edelstahltanks und wurde dann zur weiteren Reifung in einen über 70 Jahre alten Tonel aus Kastanienholz umgefüllt, wo er ein weiteres Jahr blieb. Abschließend reifte er noch weitere drei Jahre in der Flasche, sodass er sich weiterentwickeln und reifen konnte.Winzer:Cláudia QuevedoLEBENSMITTELPAIRING:Schokolade, BlauschimmelkäsePRESSEKOMMENTARE UND AUSZEICHNUNGENCrusted Bottled 202092/100Wine EnthusiastCrusted Bottled 202090/100The Wine Advocate

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Art.-Nr. SW10186

23,90 €*

Quevedo LBV 2017 (Late Bottled Vintage) Tasting-Flasche 0,05l

Dieser elegante und komplexe 2017 Single Harvest Red Port wurde 2022 in Flaschen abgefüllt. Er ist jetzt trinkreif, aber wenn Sie noch tiefere Weine bevorzugen, lassen Sie ihn einfach 10-15 Jahre ruhen und genießen Sie ihn noch mehr.2017Dominiert von frischen Aromen von Veilchen, vermischt mit dunklen Kirschen und Gewürzen.Voller roter Früchte, sehr jung, straffe Tannine. Der lange Abgang zeigt florale Noten mit einem Hauch von Gewürzen und Passionsfrucht.Rebsorten: Touriga Franca (35 %), Touriga Nacional (15 %), Tinta Roriz (20 %), Tinta Barroca (22 %), Tinto Cão (2 %)Alkohol – 19,5 % Säure – 4,5 (g/l) pH – 3,69 Restzucker – 80 (g/l)Weinbau: Von Hand geerntete, nachhaltige und trocken angebaute Trauben aus eigenen Weinbergen und von Nachbarn bezogen.Fermentation: Vollständig entrappte und zerkleinerte Trauben, die auf einheimischen Hefen vergoren werden.Altern: Verbleibt für zwei Jahre Reifung in den Edelstahltanks. Nachdem der größte Teil der natürlichen Dekantierung abgeschlossen war, wurde dieser Port in abgelagerte Balseiro-Eichenfässer umgefüllt, um weitere 18 Monate bis zur Abfüllung in Flaschen im Jahr 2022 zu reifen.Winzer: Claudia QuevedoServiervorschlag: Dunkle Schokolade, Fruchtdessert, hart gereifter Käse

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Quinta da Trovisca Reserve Ruby Bio Port 0,75l

Dieser biologisch hergestellte Portwein überrascht den Gaumen durch seine Konzentration, gepaart mit außergewöhnlicher Intensität und Fülle an Aromen.Hergestellt auf sieben Hektar biologisch bewirtschafteter Weinberge in der Quinta da Trovisca, ist dies ein Geschenk von Mutter Natur. Es handelt sich um einen besonders reichhaltigen, intensiven und bemerkenswert konzentrierten Reserve Ruby Port.Farbe: Intensives dunkles Lila.Aroma: Intensive und explosive Düfte von Veilchen und Wildfrüchten wie Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren.Gaumen: Reichhaltig und kräftig, voller üppiger Konzentration reifer dunkler Fruchtaromen, die zu einem langen und intensiven Abgang führen.Rebsorten: Touriga Franca (43 %), Touriga Nacional (42 %), Sousão (15 %)SpezifikationenSpezifikationen: Alkohol 19,5 % Gesamtsäuregehalt 4,47 (g/l Weinsäure)pH-Wert 3,74Weinbereitung: Die Weinbereitung erfolgt mit vollständig entrappten Trauben, die eine langsame Gärung bei einer Temperaturkontrolle von bis zu 27 °C durchlaufen. Vor der Abfüllung erfolgt eine sanfte Filtration, um größere Sedimente zu vermeiden.Serviervorschlag: Eiercreme, Ananas, Tiramisu.

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REDUZIERT

Cadao Porto Ruby

Der Cadao Porto Ruby hat ein schönes Zusammenspiel mit schönen und komplexen Noten von reifen Beeren, in perfekter Harmonie mit einer weichen würzigen Note. Der Abgang lebt mit großer Frische, Eleganz und Intensität.Kann leicht gekühlt als Aperitif oder zum Ausklang getrunken werden.

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Art.-Nr. SW10011

9,75 €* 8,99 €*

Cadao Porto Vintage 2014

Der Cadao Vintage 2014 präsentiert die klassischen Aromen eines jung und frisch abgefüllten Jahrgangs, mit intensiven Noten reifer Beeren, sehr aromatisch und dicht. Dieser Portwein endet mit großer Frische, Eleganz und Intensität. Gut strukturiert, um ihn viele Jahre im Keller zu lagern.

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Art.-Nr. SW10091

29,95 €*

TIPP

Cadao Porto Vintage 2017

CADÃO Porto VINTAGE präsentiert klassische Aromen eines jungen Jahrgangs. Er schmeckt lebendig, mit intensiven Noten von reifen Beeren, sehr aromatisch und dicht. Er endet mit großer Frische, Eleganz und Intensität. Ideal am Ende der Mahlzeit, mit Käse und dunkler Schokolade oder rotem Obst.

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REDUZIERT

Cadao Porto Vintage 2018

CADÃO Porto VINTAGE präsentiert klassische Aromen eines jungen Jahrgangs.Er schmeckt lebendig, mit intensiven Noten von reifen Beeren, sehr aromatisch und dicht. Er endet mit großer Frische, Eleganz und Intensität. Ideal am Ende der Mahlzeit, mit Käse und dunkler Schokolade oder rotem Obst.Trinktemperatur: 16-18ºCAlkohol: 19,5 % volInhalt: 0,75 Liter (58,60 €*/1Liter)

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Art.-Nr. SW10175

43,95 €* 38,95 €*

REDUZIERT

Cadao Vintage 2015 0,75l

Der Cadao Vintage 2015 präsentiert die klassischen Aromen eines jung und frisch abgefüllten Jahrgangs, mit intensiven Noten von Waldbeeren, sehr aromatisch mit leicht holzigen Noten. Dieser Portwein endet mit großer Frische und festen Tanninen. Gut strukturiert, um ihn viele Jahre im Keller zu lagern.Trinktemperatur: 16-18ºCAlkohol: 19,5% volRestzucker: 92 g/lInhalt: 0,75 Liter (52,67 €*/1Liter)

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Art.-Nr. SW10200

39,50 €* 31,90 €*

Cadão Vintage Portwein 2016 0,75l Flasche

Jahrgang 2016Verkostungsnotizen:Der Cadão Vintage Portwein 2016 präsentiert sich mit den klassischen Aromen eines jungen und frisch abgefüllten Jahrgangs, mit intensiven Noten von reifen Waldbeeren, sehr aromatisch und dicht. Er endet mit großer Frische, Eleganz und Intensität. Perfekt zum Frischverzehr, aber gut strukturiert, um viele Jahre im Keller gelagert werden zu können. Er muss mit Vorsicht serviert werden, da es sich um einen Naturwein handelt, der zur Bildung von Ablagerungen neigt.Sorten: Alte Weinberge, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Francisca, Sousão, Tinto Cão, Tinta Amarela und andere traditionelle Douro-Sorten.Boden: SchieferAlkoholgehalt: 19,5 %Trinktemperatur: 16-18ºCWeinbereitung:Nach sorgfältiger Auswahl der Rebstöcke erfolgt die Handlese nach Kriterien optimaler Reifung. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Anschließend werden die Trauben manuell selektiert und in kleine Pressen mit Fußtritt gegeben, wo sie nach traditioneller Art vinifiziert werden.Speiseempfehlungen:Cadão Vintage Portwein 2016 ist der perfekte Abschluss jedes Gerichts. Hervorragend zu aromatischem Käse, insbesondere zu Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort. Er schmeckt auch hervorragend zu Desserts mit Schokolade oder Beerenfrüchten.

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Art.-Nr. SW10245

34,90 €*

DR Porto Ruby Quinta da Levandeira 0,75l Flasche

Ruby Port hat eine dunkle und lebendige Farbe. Im Mund ist er frisch und jugendlich, mit ausgeprägten Tanninen und einer bemerkenswerten aromatischen Nachhaltigkeit. Bei einer Temperatur von 16 °C oder kühler verzehren.TRAUBEN: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz undWINZER: Luís RodriguesAlkoholgehalt: 19,5 % VolSäure: 3,00 g/dmGesamtzucker: 106 g/dm

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Art.-Nr. SW10229

14,90 €*

DR Porto Vintage Portwein 2001 0,75l

Hergestellt aus hochwertigen roten Trauben, traditionellen Douro-Sorten, sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet. Während der alkoholischen Gärung wurde der Most mit Traubenbrand angereichert. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in Edelstahltanks umgefüllt und zwei Jahre in Bottichen gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Vintage Ports werden bei der Abfüllung nicht gefiltert und reifen daher in der Flasche weiter. Vintage Ports müssen innerhalb des zweiten Jahres nach der Ernte abgefüllt werden.VERKOSTUNGSNOTIZEN: Die Farbe ist intensiv und entwickelt sich zu einem Ziegel-/Granatrot. In der Nase Dunkle Früchte, Noten von dunkler Schokolade, karamellisierten Bonbons, mit einem Hauch von Gewürzen, komplex. Der intensive Geschmack mit ausgezeichneter Säure und Tanninen harmoniert perfekt mit Kraft und Reife und bietet Potenzial für Eleganz. Die Flasche sollte liegend, kühl und lichtgeschützt gelagert werden.Ernte 2001Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta BarrocaWinzer Luis RodriguesAlkoholgehalt 20 %Gesamtsäure 3,9 g/dm³Gesamtzucker 107,9 g/dm³Serviertemperatur 14/18 °C

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Art.-Nr. SW10249

49,90 €*

DR Vintage Portwein 2002 0,75l

Hergestellt aus hochwertigen roten Trauben traditioneller Douro-Sorten, sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet. Während der alkoholischen Gärung wurde der Most mit Traubenbrand angereichert. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in Edelstahltanks umgefüllt und zwei Jahre in Bottichen gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde. Vintage-Portweine werden bei der Abfüllung nicht gefiltert und reifen daher in der Flasche weiter.Vintage-Portweine müssen innerhalb des zweiten Jahres nach der Ernte in Flaschen abgefüllt werden.VERKOSTUNGSNOTIZEN: Die Farbe ist intensiv und entwickelt sich zu ziegelroten Tönen. In der Nase präsentiert er Aromen von Kirschen und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist er reichhaltig und komplex, mit einer würzigen Note. Harmonisch und elegant. Die Flasche sollte liegend, bei mäßiger Temperatur und lichtgeschützt gelagert werden.Ernte 2002Sorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta BarrocaWinzer: Luis RodriguesAlkoholgehalt: 20 %Gesamtsäuregehalt: 4,35 g/dm³Gesamtzucker: 108,2 g/dm³Serviertemperatur: 14°C/18°C

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Art.-Nr. SW10250

49,90 €*

TIPP

Fonseca BIN 27 Finest Reserve Ruby Port

Tiefe jugendliche rubinrote Farbe. Intensive, fruchtige Nase, gefüllt mit reinen Brombeer-, Johannis-, Kirsch- und Pflaumenaromen, die mit Gewürznoten verwoben sind. Am Gaumen vollmundig und rund, mit einer samtigen geschmeidigen Struktur, die durch kräftige, mundfüllende Tannine ausgeglichen wird. Die saftigen schwarzen Fruchtaromen bleiben in dem üppigen Finish erhalten.

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Art.-Nr. SW10093

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Fonseca BIN 27 Finest Reserve Ruby Port 0,375l Flasche

Tiefe jugendliche rubinrote Farbe. Intensive, fruchtige Nase, gefüllt mit reinen Brombeer-, Johannis-, Kirsch- und Pflaumenaromen, die mit Gewürznoten verwoben sind.Am Gaumen vollmundig und rund, mit einer samtigen geschmeidigen Struktur, die durch kräftige, mundfüllende Tannine ausgeglichen wird.Die saftigen schwarzen Fruchtaromen bleiben in dem üppigen Finish erhalten.

Art.-Nr. SW10184

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Fonseca Guimaraens Vintage Port 2018 0,75l Flasche

DER 2018ER VERBINDET DIE REICHEN, REIFEN FRÜCHTE DER QUINTA DO PANASCAL IM TÁVORA-TAL MIT DER STRUKTUR UND TIEFE DER WEINGÜTER IM PINHÃO-TAL.In manchen Jahren, in denen es keinen klassischen Fonseca Vintage Port gibt, wird stattdessen ein Guimaraens Vintage Port hergestellt. Guimaraens Vintage Ports teilen jedoch die Ursprünge, das Erbe und den komplexen, fruchtigen Stil der klassischen Fonseca-Jahrgänge und werden aus den Erzeugnissen derselben drei Weingüter hergestellt. Sie unterscheiden sich lediglich darin, dass sie zugänglicher und früher trinkreif sind.Verkostungsnotizen:Fast undurchdringliche purpurschwarze Farbe in der Mitte mit einem schmalen violetten Band am Rand. Die Nase ist dicht und kompakt, mit beeindruckender Tiefe und Struktur. Die Fruchtqualität ist exzellent, eine köstliche Mischung aus Aromen roter und schwarzer Früchte, vermischt mit Noten dunkler Schokolade – typisch für Fonseca-Jahrgänge. Umgeben wird dieser Kern aus kraftvoller, komplexer Frucht von einer Aura balsamischer und minziger Aromen. Während die Nase üppig und verführerisch ist, bietet sie eine attraktive, feste Seite, die von Graphit und einer feinen Mineralität geprägt ist.Der erste Eindruck am Gaumen ist von seidiger Geschmeidigkeit geprägt, doch die Tannine explodieren plötzlich am Gaumen mit durchdringender Schärfe und einem Hauch von Säure, der sich durch den Gaumen zieht und für lebendige Frische sorgt. Es gibt eine Fülle von frischen Beerenfruchtaromen, die bis zum langen Abgang anhalten. Dieser exzellente Guimaraens Vintage zeigt Kraft und Tiefe, ist aber dennoch geschmeidig und ausdrucksstark genug, um früh getrunken zu werden.Anmerkungen zum Weinjahr:Der Charakter der Weine des Jahrgangs 2018 wurde durch ein ungewöhnliches und teilweise herausforderndes Weinjahr geprägt. Nach einem sehr heißen und trockenen Jahr 2017 wurde Mitte Januar in 56 % Portugals, insbesondere im Nordosten, eine schwere Dürre festgestellt. Glücklicherweise war der März sehr nass, und die starken Regenfälle von insgesamt 223 mm in Pinhão füllten die Grundwasserreserven, die sich während der Reifezeit als lebenswichtig erwiesen. Bis Ende Juni blieb das Wetter kalt und nass, was in einigen Weinbergen zu Mehltau führte. Hagelstürme am 28. Mai verursachten auf einigen Grundstücken in der Region Pinhão erhebliche Schäden.Der Weinbergszyklus hinkte dem Vorjahr um etwa drei Wochen hinterher, und der Dürrebeginn begann erst Ende Juli. Das Wetter im Juli war trocken und relativ mild, doch im August setzte intensive Hitze ein, mit Temperaturen von deutlich über 40 °C in den ersten Augusttagen im oberen Douro. Die Hitze ermöglichte eine Erholung des Zyklus, und obwohl das heiße Wetter anhielt, sorgte die hohe Bodenfeuchtigkeit für eine gleichmäßige und ausgewogene Reifung der Trauben.Die Weinlese begann in der Woche vom 22. September auf der Quinta do Panascal da Fonseca im Távora-Tal und auf den Weingütern im Pinhão-Tal, in Cruzeiro und Santo António und verlief unter warmen und trockenen Bedingungen. Die jungen Weine hatten eine tiefe Farbe und zeichneten sich durch die Frische der Frucht und eine ausgezeichnete Säure aus.Rebsorten: Tinta BarrocaTinta RorizTouriga NacionalTourigaFrancescaPRESSESTIMMEN:• Mark Squires, Robert Parker Wine Advocate, August 2022 – 92 Punkte• Richard Mayson, Decanter.com – 95 Punkte„Wunderschöne, reife, ausdrucksstarke Konzentration von dunkler Schokolade in der Nase, die geradezu aus dem Glas singt; dicht und üppig am Gaumen, hochreif und pflaumenartig mit einer üppigen Textur, untermalt von festen, kiesigen Tanninen, die sich bis zu einem breiten, packenden Abgang erstrecken. Herrlich. Ein echter Hingucker. Trinkzeitraum: 2030–2065.“• James Molesworth, Wine Spectator, 94 Punkte„Warm, weich und insgesamt offen, mit einem Kern aus eingeweichten Pflaumen-, Brombeerkonfitüre- und Blaubeerreduktionsaromen, die den Weg weisen, untermalt von Anklängen von Ganache und Süßholzwurzel im Abgang, die für ein packenderes Gefühl sorgen. Mehr Bass als Höhen, aber gut gepackt und sollte reifen.“ gut. Am besten von 2030 bis 2045.“• Jancis Robinson, Jancis Robinson.com, 17,5 Punkte

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Art.-Nr. SW10243

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Fonseca Late bottled Vintage (LBV) 2018 0,75l Flasche

Dieser hervorragende LBV mit seinem intensiven Beerenfruchtcharakter ist ein wunderschöner Ausdruck des Fonseca-Hausstils.Die für den Fonseca LBV verwendeten Weine stammen aus einer Reserve einiger der besten vollmundigen roten Portweine der Ernte 2018. Die Trauben stammen aus Fonsecas eigenen Weinbergen und anderen Spitzengütern in den Douro-Gebieten Cima Corgo und Douro Superior. Der LBV Unfiltered reift in großen Holzfässern und wird anschließend ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis ist ein natürlich ausdrucksstarker Wein, der nichts von seiner Tiefe und Geschmacksfülle eingebüßt hat. Der Late Bottled Vintage wird trinkfertig abgefüllt.Speiseempfehlungen:Fonseca LBV ist der perfekte Abschluss jedes Gerichts. Hervorragend zu aromatischem Käse, insbesondere zu Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort. Er schmeckt auch hervorragend zu Desserts mit Schokolade oder Beerenfrüchten.Verkostungsnotizen:Sehr tiefes, intensives Rubinrot mit einem sehr schmalen ziegelroten Rand. Die Nase ist nahezu undurchdringlich, dicht gefüllt mit dichten Aromen dunkler Beerenfrüchte, Kirschen, Brombeeren und schwarzer Johannisbeere. Der kompromisslose Beerenfruchtcharakter ist typisch für Fonseca. Die Intensität wird durch die Tatsache, dass der Wein ungefiltert ist und seinen ganzen Körper und Extrakt in die Flasche mitnimmt, noch verstärkt. Die dunkle, brütende Frucht wird durch eine dezente, minzige, harzige Aura von Wildkräutern unterstrichen. Am Gaumen ist er rund und vollmundig, mit dichten, wunderbar integrierten, körnigen Tanninen, die Struktur und Gewicht verleihen. Die üppigen Aromen gipfeln in einer intensiven Explosion von schwarzen Beerenfrüchten.Anmerkungen zum Weinjahr:Der Charakter der Weine des Jahrgangs 2018 wurde durch ein ungewöhnliches und teilweise herausforderndes Weinjahr geprägt. 2017 war sehr heiß und trocken, und Mitte Januar waren 56 % Portugals, insbesondere der Nordosten, von schwerer Dürre betroffen. Glücklicherweise war der März sehr nass, und die starken Niederschläge von insgesamt 223 mm in Pinhão bauten die Grundwasserreserven auf, die während der Reifezeit lebenswichtig sein sollten. Bis Ende Juni blieb das Wetter kalt und nass, was in einigen Weinbergen zu Mehltau führte. Hagelstürme am 28. Mai verursachten auf einigen Grundstücken in der Region Pinhão erhebliche Schäden. Der Weinbauzyklus hinkte dem Vorjahreszyklus um etwa drei Wochen hinterher, und die Véraison fand erst Ende Juli statt. Im Juli war das Wetter trocken und relativ mild, doch im August setzte intensive Hitze ein, mit Temperaturen von weit über 40 °C in den ersten Augusttagen im Douro Superior. Die Hitze ermöglichte es dem Zyklus, aufzuholen, und obwohl das heiße Wetter anhielt, führte die große Feuchtigkeit im Boden zu einer gleichmäßigen und Ausgewogene Reifung der Trauben. Die Weinlese begann in der Woche vom 22. September auf Fonsecas Quinta do Panascal im Távora-Tal und auf seinen Anwesen im Pinhão-Tal, Cruzeiro und Santo António, und verlief unter heißen, trockenen Bedingungen. Die jungen Weine waren sehr farbstark und zeichneten sich durch ihren frischen Fruchtcharakter und ihre ausgezeichnete Säure aus.

Art.-Nr. SW10244

27,90 €*

Fonseca Ruby Port 0,75l Flasche

Tiefe rubinrote Farbe. Frische, kräftige und junge Nase, voller intensiver Kirsch- und Johannisbeeraromen. Im Mund vollmundig, mit kräftigen, aber gut eingebundenen Tanninen. Langer, reichhaltiger und fruchtiger Abgang.Ruby Port ist ein traditioneller Portweinstil und Fonseca verschifft Rubin seit der Gründung des Unternehmens im Jahr 1815. Fonseca ist sehr stolz auf seinen Ruby, dessen Qualität seit über zwei Jahrhunderten gleichbleibend ist.Der Wein reift drei Jahre lang in großen Holzfässern, wo er weicher wird und sich entwickelt, ohne seinen frischen, intensiv fruchtigen Charakter und seine tiefe rubinrote Farbe zu verlieren.Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca & Tinta Amarela

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Art.-Nr. SW10235

14,90 €*

TIPP

Fonseca Terra Prima Organic Reserve Port

Der Fonseca Terra Prima Organic Reserve Port ist ein wunderbar reichhaltiger, konzentrierter Portwein mit großartigem Geschmack und Textur. Er hat eine opulente Nase mit schwarzen Früchten, die am Gaumen von intensiven Beeren-, Pflaumen- und Kirschfruchtaromen begleitet wird und von festen, aber gut integrierten Tanninen unterstützt werden. Dies ist ein herrlich strukturierter Reserve Port, der samtig, glatt, saftigund vollmundig ist.

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Art.-Nr. SW10092

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Fonseca Vintage Guimaraens 1991 0,375 l Flasche

GuimaraensIn bestimmten Jahren, in denen es keinen klassischen Fonseca Vintage Port gibt, kann stattdessen ein Guimaraens Vintage Port hergestellt werden. Guimaraens Vintage Ports teilen dennoch die Herkunft, das Erbe und den komplexen Fruchtstil der klassischen Fonseca-Jahrgänge und werden aus den Produkten derselben drei Weingüter gewonnen. Sie unterscheiden sich nur dadurch, dass sie zugänglicher und früher trinkbereit sind.GeschmacksnotenAromen von reifen Früchten und Plumpudding. Opulente und cremige Nase mit einem Hauch von Veilchen. Große Fülle und Schärfe in der Frucht. Perfekte Ausgewogenheit im Mund, mit schönem Fett, runden Fruchtaromen und einem guten, festen Griff. Langer, eleganter und würziger Abgang.Hinweise zum WeinbaujahrDer Winter 1990/1991 war bis Anfang Januar weitgehend trocken, danach kam es bis März zu heftigen Niederschlägen. Auch der April war nass und die Blüte erfolgte im Mai bei warmem, trockenem Wetter.Der Sommer war warm und trocken und die Beerenbildung war ausgezeichnet, was zu vielen Früchten an den Reben führte. Warme Tage und kühle Nächte sorgten für lange Gärungen mit hervorragender Farbextraktion. Der Zuckergehalt lag über dem Normalwert und stieg im Laufe der Ernte weiter an. Am 29. September regnete es, aber aufgrund der Trockenheit des Bodens gelangte das Wasser nicht bis zu den Wurzeln und es kam zu keiner Farbverdünnung. Die Ernte wurde am 30. bei idealen Wetterbedingungen wieder aufgenommen.PaarungsvorschlägeWalnüsse passen hervorragend zu Vintage Port, ebenso wie Blauschimmelkäse und andere aromatische Käsesorten. Ebenso Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen. Alternativ können Sie die reichhaltigen und komplexen Aromen des Weins auch einfach pur in einem großzügigen Glas in guter Gesellschaft genießen.

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Art.-Nr. SW10188

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Fonseca Vintage Guimaraens 2001 0,375 l Flasche

Konzentriertes Aroma von schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen.Duft nach Holunderblüten und Kräutern.In bestimmten Jahren, in denen es keinen klassischen Fonseca Vintage Port gibt, kann stattdessen ein Guimaraens Vintage Port hergestellt werden. Guimaraens Vintage Ports teilen dennoch die Herkunft, das Erbe und den komplexen Fruchtstil der klassischen Fonseca-Jahrgänge und werden aus den Produkten derselben drei Weingüter gewonnen. Sie unterscheiden sich nur dadurch, dass sie zugänglicher und früher trinkbereit sind.Geschmacksnoten:Konzentriertes Aroma von schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirsche. Bouquet mit duftendem Charakter, Holunderblüten und Kräutern. Im Mund dunkle Früchte und Lakritze. Tannine, die es schaffen, fest und griffig, aber dennoch zart und ausgewogen zu sein. Kräuternoten. Harmonischer Wein mit großer Qualität und Komplexität.Hinweise zum WeinbaujahrDie Weinbausaison 2001 war von einem der regenreichsten Winter der Geschichte geprägt, mit umfangreichen Überschwemmungen und Schäden in der Douro-Region. Ab April wurde das Wetter stabiler.Der Sommer zeichnete sich durch mäßig warme Temperaturen und eine kontinuierliche Brise aus, die die Reben belüftet und krankheitsfrei hielt. Allerdings sorgten die lange Vegetationsperiode und die fast völlig ausbleibenden Niederschläge von Juni bis Ende August für etwas Stress bei den Reben.Die Wetterbedingungen in der ersten Hälfte der Ernte waren ideal und trugen günstig zur Gärung bei. Zwei Regentage beeinträchtigten das Ende der Ernte, aber glücklicherweise verlief die Ernte größtenteils trocken.Serviervorschlag:Walnüsse passen hervorragend zu Vintage Port, ebenso wie Blauschimmelkäse und andere aromatische Käsesorten. Ebenso Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen. Alternativ können Sie die reichhaltigen und komplexen Aromen des Weins auch einfach pur in einem großzügigen Glas in guter Gesellschaft genießen.

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Art.-Nr. SW10213

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