Portwein White 30 Jahre

Der gereifte weiße Portwein ist einer von Quevedos Stolz. Dieser 30 Jahre alte weiße Portwein ist eine elegante, intensive und sehr komplexe Mischung, die den traditionellen Stil der Familie Quevedo sehr gut repräsentiert. Mit vielen aromatischen Nuancen und einem sehr langen Abgang ist es ein Port, den man nur schwer vergessen wird.Ziemlich komplexe und tiefe Nase. Elegante und intensive Noten von Honig, gegrillten Nüssen, frischen Mandeln, Crème Brûlée und mazerierten Rosinen.Dieser vielschichtige weiße Portwein zeigt zunächst seine Rosinen- und Honigaromen, gefolgt von einem schönen und erfrischenden bitteren Gaumen mit Noten von Trockenfrüchten und Mandeln, der Abgang ist gefüllt mit Karamell, Rosinen, Crème Brûlée und anhaltenden Gewürzaromen. Extrem gut ausbalanciert, ein perfektes Beispiel für Teamarbeit über 3 Generationen von Quevedo.Rebsorten: UnbestimmtAlkohol - 20,0 % Säure - 4,64 (g/l) pH - 3,62 Restzucker - 107 (g/l)Weinbau: Von Hand geerntete, nachhaltig und trocken angebaute Trauben.Fermentation: Dieser 30-jährige weiße Portwein wurde von unseren Großeltern nach traditionellen Herstellungsmethoden hergestellt, wie z. B. Ganztraubenfermentation und Fußtritt in Granitfässern (Lagares).Altern: Sobald die Fermentation abgeschlossen war, wurde er in abgelagerte französische Eichen-/Kastanienfässer umgefüllt. Dieser White Port wurde mit anderen Jahrgängen verschnitten, wodurch eine durchschnittliche Reifezeit von 30 Jahren erreicht wurde. Keine Filterung. Masterblender: Claudia QuevedoServiervorschläge: Desserts auf Puddingbasis, Dessert mit gegrillten Nüssen, Käseplatte

Rebsorten: Codega, Cerceal, ViosinhoVerkostung: Goldene FarbeIntensive Aromen von getrockneten Früchten und Gewürzen mit einer besonderen Note von weißem Pfeffer am Gaumen.Langer und sehr anhaltender Abgang.Serviervorschläge: Bei einer gemäßigten Temperatur von 10 bis 12 °C servieren.Als Aperitif oder nach dem Abendessen oder zu Fruchtdesserts, Trockenfrüchten oder Käse servierenAlc: 20 % | Säure: 4,88 | pH-Wert: 3,41 | Zucker: 153 g/lt